Préparation: Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant 25 à 30 minutes. Dans une poêle faites revenir les lardons sans matière grasse. Une fois les pommes sont cuites égouttez-les et laissez-les refroidir un peu. Coupez les en deux et évidez-les à l’aide d’une cuillère puis mettez la moitié de la
Saleret poivrer. Réserver. 2. Entre-temps, dans une casserole, chauffer l’huile et y dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajouter l’ail, l’oignon, les carottes, le piment de Cayenne et le paprika, et cuire, en
1000 g de pommes de terre pelées, en morceaux. 600 g d'eau. 3 jaunes d'oeufs. 250 g de mozzarella en morceaux. 1 l d'huile de friture. Sel, poivre. La salade : 4 c. à soupe d'huile d'olive. 1 c. à soupe de miel. 1 c. à soupe de moutarde. Le jus d'1 citron. 150 g de lardons. 10 tomates séchées. 1 salade frisée. La panure : 3 oeufs. 150 g
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